Vihreää aamusta iltaan

Vihreä on hyvästä! Erityisesti lautasella, kun Green kitchen stories kirjan kirjoittanut pariskunta on reseptien takana. Tässä kolme reseptiä heidän uudesta kirjasta.

Aamiainen: Chia-vanukas vadelmamoussella

chiaparfait.png

Vinkki! Mikäli et löydä tuoreita taateleita, voit antaa kuivattujen vetäytyä vedessä 20 minuuttia. Kuva: David Frenkiel. 

Tarvitset:

(2-4 annosta)

Chia-vanukas

  • kuori ja mehu 1 ekologisesta limestä
  • 3 rkl chiasiemeniä
  • ¼ tl vaniljajauhetta 
  • 2,5 dl kasvimaitoa

Vadelmamousse

  • 200 g vadelmia, tuoreita tai pakastettuja (sulatettuja)
  • 1 kypsä avokado
  • 4 suurta taatelia

Tarjoiluun

  • cashewpähkinävoita tai muuta pähkinävoita
  • tuoreita vadelmia
  • kookoshiutaleita

Tee näin:

  1. Lisää chiasiemenet, vanilijajauhe ja kasvimaito kulhoon ja vispaa. Jatka vispausta sillon tällöin 10 minuutin ajan paakkujen välttämiseksi. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 20 minuuttia tai yön yli.
  2. Lisää lime ja vispaa, kunnes seos on tasainen. Anna seistä, kun teet vadelmamoussen.
  3. Laita kaikki vadelmamoussen raaka-aineet tehosekoittimeen ja miksaa sileäksi. Jaa chiavanukas 2-4 lasiin ja lisää vadelmamousse päälle.
  4. Tarjoile chiavanukas tilkalla pähkinävoita ja kera tuoreiden vadelmien, sekä kookoshiutaleiden.

Lounas: Lähi-idän bataatti 

wrap.pngTäyttävä, täydellinen mukaanotettava lounas. Kuva: David Frenkiel. 

Tarvitset:

(2 annosta)

  • 1 pieni, pesty pataatti
  • ½ tl jauhettua juustokuminaa
  • ¼ tl jauhettua kurkumaa
  • ½ tl merisuolaa 
  • ¼ tl tuorejauhettua mustapippuria
  • 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 2 täysjyvä- tai tattaritortilloja 
  • 2 kourallista salaatinlehtiä
  • 10 kurkkuviipaletta 
  • 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 
  • 2 tuoretta taatelia 
  • 40 g fetaa
  • ¼ granaattiomena 
  • 2 rkl tahinia

Tee näin:

  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta pellille leivinpaperi. 
  2. Pilko pataatti 5 mm paksuihin siivuihin. Laita ne kulhoon yhdessä mauteiden ja oliiviöljyn kanssa ja sekoita. Laita bataattiviipaleet pellille ja paahda uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja ruskistuvat.
  3. Käännä viipaleet puolen ajan jälkeen, jotta ne paahtuvat tasaisesti. Ota ulos uunista ja aseta sivuun. 
  4. Lämmitä tortilloja muutama minuutti uunissa ja laita sitten leikkuulaudalle. 
  5. Aseta salaatinlehdet tortillan keskelle linjaan, lisää bataatti, kurkku, kananmuna, taateli ja geta. Viimeistele granaattiomenilla, tahinilla ja suolalla, sekä pippruilla. 
  6. Käännä varovasti molempien tortillojen pohjat niin, että taitos peittää osan täytteestä. Käännä vasen puoli keskelle ja sen jälkeen oikea.

Päivällinen: Sushirullat sienillä ja kukkakaaliriisillä

sushiroll.pngKukkakaaliriisistä tulee hämmästyttävän tahmeaa, kun lisäät tahinin, riisiviinietikan, vaahterasiirapin ja seesamiöljyn. Ja maistuu sushilta! Kuva: David Frenkiel. 

Tarvitset: 

(4 annosta, 32-40 palaa)

Kukkakaaliriisi

  • 1 kukkakaali (noin 900 g)
  • 3 rkl riisiviinietikkaa 
  • 2 rkl tahinia
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • ¼ tl merisuolaa

Ruskistettuja sieniä

  • 200 g tapionherkkusieniä, huuhdeltuja
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • ½ tl merisuolaa
  • ¼ tl jauhettua mustapippuria

Täyte

  • 4 norilevyä
  • 1 kiinteä, mutta kypsä avokado
  • 10 cm viipaleita kurkkua
  • ½ punainen paprika, viipaloitu
  • 2 rkl mustia seesaminsiemeniä

Tarjoiluun

  • mustia seesaminsiemeniä 
  • inkivääriä
  • wasabia
  • soijaa tai tamaria

Tee näin:

  1. Keitä hieman vettä kattilassa tai vedenkeittimessä. Jaa kukkakaali pieniin osiin ja miksaa riisin kaltaiseksi.
  2. Kaada ''riisi'' siivilään ja kaada keitetty vesi päälle. Anna valua. Laita riisi kulhoon, lisää loput ainekset ja sekoita. Aseta kukkakaaliriisi jääkaappiin. 
  3. Viipaloi sienet. Kuumenna seesamiöljy pannussa keskilämmöllä ja lisää sienet, suola ja pippuri. Ruskista sienet välillä sekoitellen.
  4. Aseta norilevy sushimatolla kiiltävä puoli alaspäin. Mikäli sinulla ei ole sushimattoa, voit käyttää kelmua ja keittiöpyyhettä. Levitä yksi neljäsosa kukkakaaliriisistä tasaisesti kahdelle kolmasosasta levystä.
  5. Viipaloi avokado ohuisiin siivuihin. Aseta muutama siivu riviin riisin päälle, lisää kurkkua ja paprikaa, sekä sientä päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Nosta etummainen osa sushimatosta ylös ja rullaa norilevy varovasti tiiviiksi rullaksi. Kostuta pää vedellä. Aseta sushirulla jääkaappiin ja tee loput rullat.
  6. Leikkaa jokainen levy 8-10 palaan kuumassa vedessä liotetulla veitsellä. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kera. 

Green kitchen at home_omslag.pngInspiraatiota vegetariseen keittiöön löydät Luise Vindahl ja David Frenkiel reseptikirjasta . Herkullista, terveellistä ja virheää aamusta iltaan.

LUE LISÄÄ:

 Takaisin

News Feed

Fruckostbowl
Ravinto & reseptit

Super-ainekset aamiaisbowliin!

06 sep 2019
Selleri
Ravinto & reseptit

Sellerimehu – kuumin terveystrendi

30 aug 2019
Smoothie
Ravinto & reseptit

Treenin ja ruokavalion yhteys: Näin saat treenistäsi kaiken irti

22 jul 2019
Kost och löpning
Ravinto & reseptit

Näin kannattaa syödä, jotta jaksat juosta mahdollisimman pitkään

02 jul 2019
Bulk – Ta till vara på kalorierna
Ravinto & reseptit

Bulkkaa ja hyödynnä kalorit

23 apr 2019
iStock-852688676.jpg
Ravinto & reseptit

Kärsitkö kenties ärtyvän suolen oireyhtymästä? Lue tämä!

04 mar 2019
Christmas food
Ravinto & reseptit

3 vinkkiä ympäristöystävällisempään joulupöytään

18 dec 2018
Hanna Olvenmark
Ravinto & reseptit

Opi elämään säästeliäämmin

17 dec 2018
plantbasedbythess.png
Ravinto & reseptit

Vietä vihreämpää adventtia

07 dec 2018
kokosdröm_.png
Ravinto & reseptit

Resepti: Unicorn toast & kookosunelma

07 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Ravinto & reseptit

Vegaaniset brunssisuosikit

03 nov 2018
Karljohanfries.png
Ravinto & reseptit

Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä

26 oct 2018
Back beans
Ravinto & reseptit

Tämän takia kannattaa käyttää palkokasveja leivonnassa

02 oct 2018
brownies4.png
Ravinto & reseptit

Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

01 oct 2018
Bananscones
Ravinto & reseptit

Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa

18 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Ravinto & reseptit

3 hyvää vihreää reseptiä

14 sep 2018
New Green Protein
Ravinto & reseptit

Vihreä proteiini – näin se toimii!

04 sep 2018
mat_vägning
Ravinto & reseptit

Olga Rönnberg: “Tämän takia sinunkin pitäisi punnita ruokasi"

22 aug 2018
proteinpulver
Ravinto & reseptit

Pitäisikö sinun syödä enemmän proteiinia?

29 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Ravinto & reseptit

Gluteeniton mutakakku ilman sokeria

29 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Ravinto & reseptit

Anja Forsnorin kesäinen chia-vanukas

25 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Ravinto & reseptit

3 pallonmuotoista reseptiä jalkapallon MM-kisoja varten

15 jun 2018
Bananbröd
Ravinto & reseptit

Video: Näin helposti valmistat itse banaanileipää

06 mar 2018
ekomat_header
Ravinto & reseptit

Onko kalliimpi ruoka parempaa?

02 mar 2018
2018
Ravinto & reseptit

Viisi yksinkertaista ravintovinkkiä vuodelle 2018

17 feb 2018
veganprotein
Ravinto & reseptit

Helpot proteiinivinkit vegaanille

17 feb 2018
iStock-537622652.jpg
Ravinto & reseptit

10 suurinta ruokatrendiä vuodelle 2018

20 dec 2017
sportdryck.jpg
Ravinto & reseptit

Tee oma urheilujuomasi!

28 nov 2017
fett
Ravinto & reseptit

Lihottaako rasva?

22 sep 2017
En om dagen shot.png
Ravinto & reseptit

Shotteja aamiaiseksi? Kyllä, kiitos!

20 sep 2017
mud cake
Ravinto & reseptit

Hyvää ja gluteenitonta – kaksi makeaa reseptiä

19 sep 2017
Kost
Ravinto & reseptit

Vältä perhekaaos ruokapöydässä

14 sep 2017
bridgeblandning.png
Ravinto & reseptit

Viikonlopun herkut blogista Food pharmacy

08 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Ravinto & reseptit

Taatusti terveellinen syyslounas

08 sep 2017
matmyter
Ravinto & reseptit

7 totuutta ja tarua ruoasta & terveystä

06 sep 2017
Frida Duell_2017
Ravinto & reseptit

Ruoka & tarut lääkäri Frida Duellin mukaan

04 sep 2017
chiaparfait.png
Ravinto & reseptit

Vihreää aamusta iltaan

30 aug 2017
pokebowl.png
Ravinto & reseptit

Boostaavat bowl -reseptit

28 aug 2017
Pekanbars med chokladöverdrag
Ravinto & reseptit

Pekaanipatukat suklaakuorrutuksella

24 aug 2017
Smmothie trendmat
Ravinto & reseptit

Vegeherkut ja katuruoka – nämä ovat muodissa juuri nyt!

23 aug 2017
more news
Fruckostbowl

Super-ainekset aamiaisbowliin!

Bowl tai smoothie voi olla terveellinen, vaikka se ei olisi vihreä. Näiden reseptien avulla saat paljon energiaa, proteiineja ja vitamiineja eri hedelmien ja marjojen muodossa.

06 sep 2019
Ravinto & reseptit
Selleri

Sellerimehu – kuumin terveystrendi

Selleri on muuttunut tylsästä soppa-aineksesta supertrendikkääksi vihannekseksi, jota jokainen haluaa nauttia nestepitoisena. Sportamoren oma ravintotietelijä Matilda Alexandersson kertoo, miksi se on hypensä ansainnut.

30 aug 2019
Ravinto & reseptit
Smoothie

Treenin ja ruokavalion yhteys: Näin saat treenistäsi kaiken irti

Miten treeni, ruokavalio ja uni liittyvät toisiinsa? Enemmän kuin uskommekaan. "Ruokavalio vaikuttaa merkittävästi niin fyysiseen kuin psyykkiseen terveyteesi", sanoo ravintoterapeutti Madeleine Marcus.

22 jul 2019
Ravinto & reseptit
Kost och löpning

Näin kannattaa syödä, jotta jaksat juosta mahdollisimman pitkään

Kuinka monta kaloria minun tulisi syödä, jotta pysyn terveellisessä painossa, mutta jaksan tavoitella parasta aikaa kymmenellä kilometrillä? Kysyimme asiaa ravintoneuvojalta.

02 jul 2019
Ravinto & reseptit
Bulk – Ta till vara på kalorierna

Bulkkaa ja hyödynnä kalorit

Lisäämällä kaloreita ruokavalioosi, voit treenata useammin ja tehokkaammin. PT Mattias Egnell selittää, kuinka teet kuin kehonrakentajat ja kasvatat annoksia lautasellasi.

23 apr 2019
Ravinto & reseptit
iStock-852688676.jpg

Kärsitkö kenties ärtyvän suolen oireyhtymästä? Lue tämä!

Jos epäilet, että sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä, kannattaa kurkistaa ruokavalioon. Jututimme Sofia Antonssonia, Ruotsin johtavaa asiantuntijaa, mitä tulee ongelmavatsoihin. Hän kertoo, mitä voit itse tehdä paremman voinnin eteen.

04 mar 2019
Ravinto & reseptit
Christmas food

3 vinkkiä ympäristöystävällisempään joulupöytään

Haluatko huomioida ympäristön tänä jouluna? Tässä muutama yksinkertainen vinkki joulupöytään.

18 dec 2018
Ravinto & reseptit
Hanna Olvenmark

Opi elämään säästeliäämmin

Hanna Olvenmark vetää omaa Portionen under tian (Annos alle eurolla) -sivustoa sekä Instagram-sivua. Hän jakaa vinkkejä ilmastoystävällisistä ja edullisista resepteistä. Nyt tulossa on kirja.

17 dec 2018
Ravinto & reseptit
plantbasedbythess.png

Vietä vihreämpää adventtia

Mikäli haluat nauttia joulun odotuksesta hieman ympäristöystävällisemmin, lue nämä Therese Elgquistin vinkit.

07 dec 2018
Ravinto & reseptit
kokosdröm_.png

Resepti: Unicorn toast & kookosunelma

Arvostamme suuresti, kun ruoka näyttää yhtä hyvältä kuin miltä se maistuu. Nämä kaksi reseptiä herättävät todennäköisesti halun jakaa ne omille instagram-seuraajilleen.

07 nov 2018
Ravinto & reseptit
Vegansk snabbmat 1.png

Vegaaniset brunssisuosikit

Kaipaatko nopeaa, hyvää, täysin vegaanista aamiaisreseptiä, joka sopii mainiosti myös rentoon viikonloppubrunssiin? Ole hyvä!

03 nov 2018
Ravinto & reseptit
Karljohanfries.png

Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä

Julia Tuvesson, suosittu ruotsalainen ruokabloggaaja Tuvessonskan -blogin takana, on julkaissut ensimmäisen kirjansa. Plåtmat -kirja on täynnä toinen toistaan maukkaampia reseptejä, jotka voit valmistaa uunipellillä.

26 oct 2018
Ravinto & reseptit
Back beans

Tämän takia kannattaa käyttää palkokasveja leivonnassa

Linssejä myslissä ja brownieita pavuista? Kyllä kiitos! Ravintoekonomi ja ruokatoimittaja Lina Wallentinson selittää, miksi sinunkin kannattaisi alkaa hyödyntää palkokasveja leipoessasi.

02 oct 2018
Ravinto & reseptit
brownies4.png

Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

Sitä mukaa, kun tietoisuutemme ympäristöstä on kasvanut, on linsseistä, pavuista ja herneistä tullut entistä trendikkäämpiä keittiössä. Nämä kolme reseptiä saavat sinut ihmettelemään, mikset ole keksinyt palkokasveja aiemmin.

01 oct 2018
Ravinto & reseptit
Bananscones

Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa

Maukkaat, juuri uunista tulleet banaaniskonssit ovat täydellinen aloitus viikonlopulle. Tämän reseptin avulla valmistat ylellisen aamupalan hetkessä!

18 sep 2018
Ravinto & reseptit