Ruoka & tarut lääkäri Frida Duellin mukaan

Lääkäri Frida Duell ohjeistaa sinut ruokatrendien viidakon läpi, jotta opit erottamaan taruista faktat.

Frida DuellFrida Duell työskentelee kliinisen kemian ST-lääkärinä Karoliinisessa Instituutissa. Kuva: Rickard Rönnerstam.

Monet yrittävät syödä terveellisesti, mutta se on helpommin sanottu kuin tehty. Onneksi on olemassa ihmisiä, jotka tietävät mitä lautasella saa olla ja mitä tulisi välttää. Kuten esimerkiksi lääkäri Frida Duell. 

Mitä sinun mielestäsi on ''terveellinen ruoka''?

– Syöt suhteellisen terveellisesti, mikäli syöt käsittelemätöntä ja kuitupitoista ruokaa! Käsittelemätöntä ruokaa on esimerkiksi raakariisi ja täysjyvätuotteet, mutta myös hedelmät (mehun sijaan). Kuituja saat esimerkiksi vihanneksista, pavuista ja kaurahiutaleista. Ne ovat hyväksi suolistolle ja antaa ravinteita paksusuolen hyville bakteereille, sanoo Frida Duell.

Sinä, joka haluat hienoviilata ruokavalioasi entisestään, voit vähentää punaisen lihan ja muiden lihatuotteiden syöntiä. Syö enemmän kalaa ja kasviperäisiä proteiineja. Ekologisten tuotteiden valitseminen on toinen tapa parantaa ruokavalioa, sanoo Frida Duell, koska epäekologisia tuotteita syömällä riskeeraat saada kemikaaleja elimistöösi.

– Meillä ei ole varmaa tietoa siitä, miten nämä myrkyt vaikuttavat kehoihimme. Mielestäni meidän täytyy parhaamme mukaan suosia ekologisia raaka-aineita. Näin vähennämme kemikaalien leviämistä ja käyttöä, emmekä altista kehojamme niille.

Hedelmät ja vihannekset, jotka syödään kuorineen on tärkeää ostaa ekologisina. Mutta ekologiset kananmunat voit sen sijaan skipata.

– Ekologinen kananmuna sisältää keskimäärin kolme kertaa enemmän dioksiinia kuin tavallinen. Dioksiini on ympäristömyrkky ja epidemiologiset tutkimukset todistavat, että dioksiineille altistuminen raskauden alkupuolella voi vaikuttaa painoon, lapsen motoriseen kehitykseen ja suurentaa infektioriskiä ja allergioita, sanoo Frida Duell ja jatkaa:

– Ekologiset kananmunat sisältävät enemmän dioksiinia kuin ''tavalliset'' kananmunat, koska kanoille syötetään kalajauhoja, joka sisältää paljon dioksiinia.

Mikä on tärkein totuus ja taru, jonka kaikkien tulisi omaksua? 

– Yleisesti ottaen meidän tulisi keskittyä ruoan laatuun kaloreiden sijaan. Kalori on aina kalori, mutta keho käsittelee eri elintarvikkeet eri tavoin, joten se on itseasiassa monimutkaisempi juttu. Esimerkiksi kuiduissa on kaloreita, mutta ne eivät imeydy kehoon, vaan poistuvat ulosteen mukana. Kaikki voisivat paremmin, jos lisätyt sokerit jätettäisiin pois. Tämän hetkisen elintarviketalouden tilanteen vuoksi se on todella vaikeaa, koska jokainen elintarvike pitäisi tutkia ennen koriin laittamista.

Frida Duell_2017


Fridan 10 parasta vinkkiä hyvinvoinnin parantamiseen

1. Pidä huoli, että jääkaapista tai pakastimesta aina löytyy marjoja. Niitä voit laittaa puuron päälle, jogurttiin tai napostella sellaisenaan!

2. Älä syö lihatuotteita.

3. Syö enemmän kuituja.

4. Vältä käsiteltyjä hiilihydraatteja, kuten valkoista leipää, pastaa ja valkoista riisiä.

5. Hanki pienempiä lautasia – voit ottaa toisen lautasellisen, jos ensimmäinen ei riitä.

6. Käytä lähtökohtana Välimeren ruokavalioa, sillä ''epäonnistuu'' harvoin.

7. Vältä kovalla lämmöllä paistettua ja friteerattua ruokaa.

8. Syö prebiotteja niiden luontaisessa muodossa, kuten kaurapuurona, pellavansiemeninä ja hedelminä.

9. Salli herkut tasaisin väliajoin. Se mitä tekee harvoin, on harvoin ongelma!

10. Mieti kaksi kertaa ennen kuin ostat jotain, jota markkinoidaan sanalla ''super'' tai ''detox''. Joudut todennäköisesti maksamaan turhan paljon.

(Lähde: Kirjasta Mat, myt, vetenskap, Frida Duell)

LUE LISÄÄ:
 Takaisin

News Feed

Smoothie
Ravinto & reseptit

Treenin ja ruokavalion yhteys: Näin saat treenistäsi kaiken irti

22 jul 2019
pischa
Ravinto & reseptit

Tämän takia sinun ei tulisi juosta pudottaaksesi painoa

12 jul 2019
Kost och löpning
Ravinto & reseptit

Näin kannattaa syödä, jotta jaksat juosta mahdollisimman pitkään

02 jul 2019
Bulk – Ta till vara på kalorierna
Ravinto & reseptit

Bulkkaa ja hyödynnä kalorit

23 apr 2019
iStock-852688676.jpg
Ravinto & reseptit

Kärsitkö kenties ärtyvän suolen oireyhtymästä? Lue tämä!

04 mar 2019
Christmas food
Ravinto & reseptit

3 vinkkiä ympäristöystävällisempään joulupöytään

18 dec 2018
Hanna Olvenmark
Ravinto & reseptit

Opi elämään säästeliäämmin

17 dec 2018
plantbasedbythess.png
Ravinto & reseptit

Vietä vihreämpää adventtia

07 dec 2018
kokosdröm_.png
Ravinto & reseptit

Resepti: Unicorn toast & kookosunelma

07 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Ravinto & reseptit

Vegaaniset brunssisuosikit

03 nov 2018
Karljohanfries.png
Ravinto & reseptit

Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä

26 oct 2018
Back beans
Ravinto & reseptit

Tämän takia kannattaa käyttää palkokasveja leivonnassa

02 oct 2018
brownies4.png
Ravinto & reseptit

Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

01 oct 2018
Bananscones
Ravinto & reseptit

Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa

18 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Ravinto & reseptit

3 hyvää vihreää reseptiä

14 sep 2018
New Green Protein
Ravinto & reseptit

Vihreä proteiini – näin se toimii!

04 sep 2018
mat_vägning
Ravinto & reseptit

Olga Rönnberg: “Tämän takia sinunkin pitäisi punnita ruokasi"

22 aug 2018
proteinpulver
Ravinto & reseptit

Pitäisikö sinun syödä enemmän proteiinia?

29 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Ravinto & reseptit

Gluteeniton mutakakku ilman sokeria

29 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Ravinto & reseptit

Anja Forsnorin kesäinen chia-vanukas

25 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Ravinto & reseptit

3 pallonmuotoista reseptiä jalkapallon MM-kisoja varten

15 jun 2018
Bananbröd
Ravinto & reseptit

Video: Näin helposti valmistat itse banaanileipää

06 mar 2018
ekomat_header
Ravinto & reseptit

Onko kalliimpi ruoka parempaa?

02 mar 2018
2018
Ravinto & reseptit

Viisi yksinkertaista ravintovinkkiä vuodelle 2018

17 feb 2018
veganprotein
Ravinto & reseptit

Helpot proteiinivinkit vegaanille

17 feb 2018
iStock-537622652.jpg
Ravinto & reseptit

10 suurinta ruokatrendiä vuodelle 2018

20 dec 2017
sportdryck.jpg
Ravinto & reseptit

Tee oma urheilujuomasi!

28 nov 2017
fett
Ravinto & reseptit

Lihottaako rasva?

22 sep 2017
En om dagen shot.png
Ravinto & reseptit

Shotteja aamiaiseksi? Kyllä, kiitos!

20 sep 2017
mud cake
Ravinto & reseptit

Hyvää ja gluteenitonta – kaksi makeaa reseptiä

19 sep 2017
Kost
Ravinto & reseptit

Vältä perhekaaos ruokapöydässä

14 sep 2017
bridgeblandning.png
Ravinto & reseptit

Viikonlopun herkut blogista Food pharmacy

08 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Ravinto & reseptit

Taatusti terveellinen syyslounas

08 sep 2017
matmyter
Ravinto & reseptit

7 totuutta ja tarua ruoasta & terveystä

06 sep 2017
Frida Duell_2017
Ravinto & reseptit

Ruoka & tarut lääkäri Frida Duellin mukaan

04 sep 2017
chiaparfait.png
Ravinto & reseptit

Vihreää aamusta iltaan

30 aug 2017
pokebowl.png
Ravinto & reseptit

Boostaavat bowl -reseptit

28 aug 2017
Pekanbars med chokladöverdrag
Ravinto & reseptit

Pekaanipatukat suklaakuorrutuksella

24 aug 2017
Smmothie trendmat
Ravinto & reseptit

Vegeherkut ja katuruoka – nämä ovat muodissa juuri nyt!

23 aug 2017
Äta träning
Ravinto & reseptit

Mitä syödä ennen treeniä ja sen jälkeen?

16 aug 2017
more news
Smoothie

Treenin ja ruokavalion yhteys: Näin saat treenistäsi kaiken irti

Miten treeni, ruokavalio ja uni liittyvät toisiinsa? Enemmän kuin uskommekaan. "Ruokavalio vaikuttaa merkittävästi niin fyysiseen kuin psyykkiseen terveyteesi", sanoo ravintoterapeutti Madeleine Marcus.

22 jul 2019
Ravinto & reseptit
pischa

Tämän takia sinun ei tulisi juosta pudottaaksesi painoa

Lue tämä! Asiantuntijoiden ensimmäinen vinkki, joka koskee juoksemista ja painonpudotusta – yhdistelmää, joka väärin tehtynä voi johtaa vammoihin.

12 jul 2019
Ravinto & reseptit
Kost och löpning

Näin kannattaa syödä, jotta jaksat juosta mahdollisimman pitkään

Kuinka monta kaloria minun tulisi syödä, jotta pysyn terveellisessä painossa, mutta jaksan tavoitella parasta aikaa kymmenellä kilometrillä? Kysyimme asiaa ravintoneuvojalta.

02 jul 2019
Ravinto & reseptit
Bulk – Ta till vara på kalorierna

Bulkkaa ja hyödynnä kalorit

Lisäämällä kaloreita ruokavalioosi, voit treenata useammin ja tehokkaammin. PT Mattias Egnell selittää, kuinka teet kuin kehonrakentajat ja kasvatat annoksia lautasellasi.

23 apr 2019
Ravinto & reseptit
iStock-852688676.jpg

Kärsitkö kenties ärtyvän suolen oireyhtymästä? Lue tämä!

Jos epäilet, että sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä, kannattaa kurkistaa ruokavalioon. Jututimme Sofia Antonssonia, Ruotsin johtavaa asiantuntijaa, mitä tulee ongelmavatsoihin. Hän kertoo, mitä voit itse tehdä paremman voinnin eteen.

04 mar 2019
Ravinto & reseptit
Christmas food

3 vinkkiä ympäristöystävällisempään joulupöytään

Haluatko huomioida ympäristön tänä jouluna? Tässä muutama yksinkertainen vinkki joulupöytään.

18 dec 2018
Ravinto & reseptit
Hanna Olvenmark

Opi elämään säästeliäämmin

Hanna Olvenmark vetää omaa Portionen under tian (Annos alle eurolla) -sivustoa sekä Instagram-sivua. Hän jakaa vinkkejä ilmastoystävällisistä ja edullisista resepteistä. Nyt tulossa on kirja.

17 dec 2018
Ravinto & reseptit
plantbasedbythess.png

Vietä vihreämpää adventtia

Mikäli haluat nauttia joulun odotuksesta hieman ympäristöystävällisemmin, lue nämä Therese Elgquistin vinkit.

07 dec 2018
Ravinto & reseptit
kokosdröm_.png

Resepti: Unicorn toast & kookosunelma

Arvostamme suuresti, kun ruoka näyttää yhtä hyvältä kuin miltä se maistuu. Nämä kaksi reseptiä herättävät todennäköisesti halun jakaa ne omille instagram-seuraajilleen.

07 nov 2018
Ravinto & reseptit
Vegansk snabbmat 1.png

Vegaaniset brunssisuosikit

Kaipaatko nopeaa, hyvää, täysin vegaanista aamiaisreseptiä, joka sopii mainiosti myös rentoon viikonloppubrunssiin? Ole hyvä!

03 nov 2018
Ravinto & reseptit
Karljohanfries.png

Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä

Julia Tuvesson, suosittu ruotsalainen ruokabloggaaja Tuvessonskan -blogin takana, on julkaissut ensimmäisen kirjansa. Plåtmat -kirja on täynnä toinen toistaan maukkaampia reseptejä, jotka voit valmistaa uunipellillä.

26 oct 2018
Ravinto & reseptit
Back beans

Tämän takia kannattaa käyttää palkokasveja leivonnassa

Linssejä myslissä ja brownieita pavuista? Kyllä kiitos! Ravintoekonomi ja ruokatoimittaja Lina Wallentinson selittää, miksi sinunkin kannattaisi alkaa hyödyntää palkokasveja leipoessasi.

02 oct 2018
Ravinto & reseptit
brownies4.png

Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

Sitä mukaa, kun tietoisuutemme ympäristöstä on kasvanut, on linsseistä, pavuista ja herneistä tullut entistä trendikkäämpiä keittiössä. Nämä kolme reseptiä saavat sinut ihmettelemään, mikset ole keksinyt palkokasveja aiemmin.

01 oct 2018
Ravinto & reseptit
Bananscones

Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa

Maukkaat, juuri uunista tulleet banaaniskonssit ovat täydellinen aloitus viikonlopulle. Tämän reseptin avulla valmistat ylellisen aamupalan hetkessä!

18 sep 2018
Ravinto & reseptit
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png

3 hyvää vihreää reseptiä

Jos haluat syödä kasvispitoisemmin, laita Therese Elgquistin uusi kirja The new green protein lukulistallesi. Tässä kolme hänen suosikkireseptiään, jotka löytyvät myös kirjasta.

14 sep 2018
Ravinto & reseptit