Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

Sitä mukaa, kun tietoisuutemme ympäristöstä on kasvanut, on linsseistä, pavuista ja herneistä tullut entistä trendikkäämpiä keittiössä. Nämä kolme reseptiä saavat sinut ihmettelemään, mikset ole keksinyt palkokasveja aiemmin. 

Palkokasveista valmistetut pullat, kakut ja keksit voivat kuulostaa hieman hassuilta, mutta kokeiltuasi muutamaa reseptiä Lina Wallentinsonin uudesta kirjasta , muutat todennäköisesti mielesi. Pavut, linssit ja herneet tekevät leipomisesta hieman hyödyllisempää ja terveellisempää herkullisesta mausta tinkimättä. Nämä kolme reseptiä sulattavat paatuneimmankin palkokasvien vihaajan sydämen.

Black bean brownie maapähkinöillä (gluteeniton)

brownies4.pngTäyteläiset browniet muistuttavat todella hyviä suklaatryffeleita. Foto: Lennart Weibull. 

Ainekset (noin 15 palaa)

  • 1 pakkaus mustia papuja (380 g)
  • 50 g voita
  • 3 munaa
  • 3/4 dl kaakaota
  • 1 1/2 dl raakasokeria 
  • 1 mm suolaa
  • ½ tlk vaniljajauhetta
  • 150 g tummaa suklaata (70%)
  • 1 dl suolaisia maapähkinöitä
  • sulatettua suklaata koristeluun

Tee näin:

  1. Aseta uuni 175 asteeseen.

  2. Valuta liemi, huuhtele ja anna papujen valua. 

  3. Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä.

  4. Sekoita pavut ja munat. Lisää voi, kaakao, suola, vaniljajauhe sekä raakasokeri. Sekoita sileäksi taikinaksi. 

  5. Riko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa.

  6. Kaada suklaaseos taikinaan ja sekoita nopeasti. Kaada taikina voideltuun vuokaan, noin  25 x 20 cm. Jaa maapähkinät takaisesti päälle. 

  7. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.

  8. Koristele sulatetulla tummalla suklaalla.

Suklaagranola mustilla linsseillä

granola.pngLinsseistä tulee todella rapeita, kun niitä paahtaa uunissa. Älä unohda kaakaonibsejä, ne antavat myslille hyvän mauan, joka ei ole liian makea. Foto: Lennart Weibull. 

Ainekset (noin 8 dl)

  • 1 dl kuivattuja mustia linssejä (80 g)
  • 2 dl kaurahiutaleita (70 g)
  • 1 dl kurpitsansiemeniä
  • 1 dl hienonnettuja pähkinöitä
  • ½ dl pellavansiemeniä
  • ½ dl kaakaonibsejä
  • 1 tlk hiutalesuolaa
  • ½ dl rapsiöljyä
  • ½ dl valuvaa hunajaa
  • Mahdollisesti 1 ½ dl hienonnettuja kuivattuja hedelmiä, esim. mangoa, aprikoosia, karpaloa tai viikunaa. 

Tee näin:

  1. Huuhtele linssit ja anna niiden valua 12 tuntia. 

  2. Aseta uuni 175 asteeseen.

  3. Anna linssien kuivua hyvin. Sekoita ne kaurahiutaleiden, kurpitsansiemenien, pellavansiementen, pähkinöiden, kaakaonibsien ja hiutalesuolan kanssa. 

  4. Lisää rapsiöljy ja hunaja ja sekoita hyvin. 

  5. Kaada leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista uunin alaosassa noin 30-40 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, ettei mysli pala. Laita mahdollisesti pelti ylle, jos mysli saa liikaa väriä. 

  6. Anna jäähtyä. Lisää mahdollisesti kuivatut hedelmät pienissä paloissa ja sekoita mysliin. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa. 

Punainen punajuurileipä

bröd_2Roosanväristä leipää kaipasimmekin viikonlopun brunssipöytäämme! Foto: Lennart Weibull. 

Ainekset (2 pientä leipää)

  • 1 paketti keitettyjä valkoisia papuja (380 g)
  • 1 dl kylmää vettä
  • ½ dl punajuurimehua
  • 12 g hiivaa
  • 7 dl siivilöityä spelttijauhoa tai vehnäjauhoa 
  • 1 rkl oliiviöljyä 
  • 1 ½ tlk suolaa
  • hiutalesuolaa päälle siroteltuna

Tee näin:

  1. Valuta, huuhtele ja anna papujen kuivua kunnolla. Sekoita pavut tasaisiksi sauvasekoittimella. Sekoita myös vesi ja punajuurimehu. Lisää hiiva ja sekoita hieman, kunnes hiiva hajoaa.

  2. Valuta paputaikina kulhoon ja lisää muut ainekset. Sekoita taikina löysäksi. Anna taikinan nousta huoneenlämmössä noin 3 tuntia tai kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi. 

  3. Valuta taikina varovasti jauhotetulle penkille, älä vaivaa taikinaa. Jaa se kahteen osaan ja muotoile kahdeksi pyöreäksi leiväksi. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Viillä leipään lovi terävällä veitsellä. Sirottele suola päälle.

  4. Anna leivän nousta noin tunti tai siihen asti, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.

  5. Aseta uuni 250 asteeseen.

  6. Aseta leipä uunin keskiosaan. Paista noin  25 minuuttia tai kunnes leipä on saanut nätin värin.

LUE LISÄÄ: 

LUE LISÄÄ: 

 Takaisin

News Feed

Fruckostbowl
Ravinto & reseptit

Super-ainekset aamiaisbowliin!

06 sep 2019
Selleri
Ravinto & reseptit

Sellerimehu – kuumin terveystrendi

30 aug 2019
Smoothie
Ravinto & reseptit

Treenin ja ruokavalion yhteys: Näin saat treenistäsi kaiken irti

22 jul 2019
Kost och löpning
Ravinto & reseptit

Näin kannattaa syödä, jotta jaksat juosta mahdollisimman pitkään

02 jul 2019
Bulk – Ta till vara på kalorierna
Ravinto & reseptit

Bulkkaa ja hyödynnä kalorit

23 apr 2019
iStock-852688676.jpg
Ravinto & reseptit

Kärsitkö kenties ärtyvän suolen oireyhtymästä? Lue tämä!

04 mar 2019
Christmas food
Ravinto & reseptit

3 vinkkiä ympäristöystävällisempään joulupöytään

18 dec 2018
Hanna Olvenmark
Ravinto & reseptit

Opi elämään säästeliäämmin

17 dec 2018
plantbasedbythess.png
Ravinto & reseptit

Vietä vihreämpää adventtia

07 dec 2018
kokosdröm_.png
Ravinto & reseptit

Resepti: Unicorn toast & kookosunelma

07 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Ravinto & reseptit

Vegaaniset brunssisuosikit

03 nov 2018
Karljohanfries.png
Ravinto & reseptit

Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä

26 oct 2018
Back beans
Ravinto & reseptit

Tämän takia kannattaa käyttää palkokasveja leivonnassa

02 oct 2018
brownies4.png
Ravinto & reseptit

Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

01 oct 2018
Bananscones
Ravinto & reseptit

Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa

18 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Ravinto & reseptit

3 hyvää vihreää reseptiä

14 sep 2018
New Green Protein
Ravinto & reseptit

Vihreä proteiini – näin se toimii!

04 sep 2018
mat_vägning
Ravinto & reseptit

Olga Rönnberg: “Tämän takia sinunkin pitäisi punnita ruokasi"

22 aug 2018
proteinpulver
Ravinto & reseptit

Pitäisikö sinun syödä enemmän proteiinia?

29 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Ravinto & reseptit

Gluteeniton mutakakku ilman sokeria

29 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Ravinto & reseptit

Anja Forsnorin kesäinen chia-vanukas

25 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Ravinto & reseptit

3 pallonmuotoista reseptiä jalkapallon MM-kisoja varten

15 jun 2018
Bananbröd
Ravinto & reseptit

Video: Näin helposti valmistat itse banaanileipää

06 mar 2018
ekomat_header
Ravinto & reseptit

Onko kalliimpi ruoka parempaa?

02 mar 2018
2018
Ravinto & reseptit

Viisi yksinkertaista ravintovinkkiä vuodelle 2018

17 feb 2018
veganprotein
Ravinto & reseptit

Helpot proteiinivinkit vegaanille

17 feb 2018
iStock-537622652.jpg
Ravinto & reseptit

10 suurinta ruokatrendiä vuodelle 2018

20 dec 2017
sportdryck.jpg
Ravinto & reseptit

Tee oma urheilujuomasi!

28 nov 2017
fett
Ravinto & reseptit

Lihottaako rasva?

22 sep 2017
En om dagen shot.png
Ravinto & reseptit

Shotteja aamiaiseksi? Kyllä, kiitos!

20 sep 2017
mud cake
Ravinto & reseptit

Hyvää ja gluteenitonta – kaksi makeaa reseptiä

19 sep 2017
Kost
Ravinto & reseptit

Vältä perhekaaos ruokapöydässä

14 sep 2017
bridgeblandning.png
Ravinto & reseptit

Viikonlopun herkut blogista Food pharmacy

08 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Ravinto & reseptit

Taatusti terveellinen syyslounas

08 sep 2017
matmyter
Ravinto & reseptit

7 totuutta ja tarua ruoasta & terveystä

06 sep 2017
Frida Duell_2017
Ravinto & reseptit

Ruoka & tarut lääkäri Frida Duellin mukaan

04 sep 2017
chiaparfait.png
Ravinto & reseptit

Vihreää aamusta iltaan

30 aug 2017
pokebowl.png
Ravinto & reseptit

Boostaavat bowl -reseptit

28 aug 2017
Pekanbars med chokladöverdrag
Ravinto & reseptit

Pekaanipatukat suklaakuorrutuksella

24 aug 2017
Smmothie trendmat
Ravinto & reseptit

Vegeherkut ja katuruoka – nämä ovat muodissa juuri nyt!

23 aug 2017
more news
Fruckostbowl

Super-ainekset aamiaisbowliin!

Bowl tai smoothie voi olla terveellinen, vaikka se ei olisi vihreä. Näiden reseptien avulla saat paljon energiaa, proteiineja ja vitamiineja eri hedelmien ja marjojen muodossa.

06 sep 2019
Ravinto & reseptit
Selleri

Sellerimehu – kuumin terveystrendi

Selleri on muuttunut tylsästä soppa-aineksesta supertrendikkääksi vihannekseksi, jota jokainen haluaa nauttia nestepitoisena. Sportamoren oma ravintotietelijä Matilda Alexandersson kertoo, miksi se on hypensä ansainnut.

30 aug 2019
Ravinto & reseptit
Smoothie

Treenin ja ruokavalion yhteys: Näin saat treenistäsi kaiken irti

Miten treeni, ruokavalio ja uni liittyvät toisiinsa? Enemmän kuin uskommekaan. "Ruokavalio vaikuttaa merkittävästi niin fyysiseen kuin psyykkiseen terveyteesi", sanoo ravintoterapeutti Madeleine Marcus.

22 jul 2019
Ravinto & reseptit
Kost och löpning

Näin kannattaa syödä, jotta jaksat juosta mahdollisimman pitkään

Kuinka monta kaloria minun tulisi syödä, jotta pysyn terveellisessä painossa, mutta jaksan tavoitella parasta aikaa kymmenellä kilometrillä? Kysyimme asiaa ravintoneuvojalta.

02 jul 2019
Ravinto & reseptit
Bulk – Ta till vara på kalorierna

Bulkkaa ja hyödynnä kalorit

Lisäämällä kaloreita ruokavalioosi, voit treenata useammin ja tehokkaammin. PT Mattias Egnell selittää, kuinka teet kuin kehonrakentajat ja kasvatat annoksia lautasellasi.

23 apr 2019
Ravinto & reseptit
iStock-852688676.jpg

Kärsitkö kenties ärtyvän suolen oireyhtymästä? Lue tämä!

Jos epäilet, että sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä, kannattaa kurkistaa ruokavalioon. Jututimme Sofia Antonssonia, Ruotsin johtavaa asiantuntijaa, mitä tulee ongelmavatsoihin. Hän kertoo, mitä voit itse tehdä paremman voinnin eteen.

04 mar 2019
Ravinto & reseptit
Christmas food

3 vinkkiä ympäristöystävällisempään joulupöytään

Haluatko huomioida ympäristön tänä jouluna? Tässä muutama yksinkertainen vinkki joulupöytään.

18 dec 2018
Ravinto & reseptit
Hanna Olvenmark

Opi elämään säästeliäämmin

Hanna Olvenmark vetää omaa Portionen under tian (Annos alle eurolla) -sivustoa sekä Instagram-sivua. Hän jakaa vinkkejä ilmastoystävällisistä ja edullisista resepteistä. Nyt tulossa on kirja.

17 dec 2018
Ravinto & reseptit
plantbasedbythess.png

Vietä vihreämpää adventtia

Mikäli haluat nauttia joulun odotuksesta hieman ympäristöystävällisemmin, lue nämä Therese Elgquistin vinkit.

07 dec 2018
Ravinto & reseptit
kokosdröm_.png

Resepti: Unicorn toast & kookosunelma

Arvostamme suuresti, kun ruoka näyttää yhtä hyvältä kuin miltä se maistuu. Nämä kaksi reseptiä herättävät todennäköisesti halun jakaa ne omille instagram-seuraajilleen.

07 nov 2018
Ravinto & reseptit
Vegansk snabbmat 1.png

Vegaaniset brunssisuosikit

Kaipaatko nopeaa, hyvää, täysin vegaanista aamiaisreseptiä, joka sopii mainiosti myös rentoon viikonloppubrunssiin? Ole hyvä!

03 nov 2018
Ravinto & reseptit
Karljohanfries.png

Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä

Julia Tuvesson, suosittu ruotsalainen ruokabloggaaja Tuvessonskan -blogin takana, on julkaissut ensimmäisen kirjansa. Plåtmat -kirja on täynnä toinen toistaan maukkaampia reseptejä, jotka voit valmistaa uunipellillä.

26 oct 2018
Ravinto & reseptit
Back beans

Tämän takia kannattaa käyttää palkokasveja leivonnassa

Linssejä myslissä ja brownieita pavuista? Kyllä kiitos! Ravintoekonomi ja ruokatoimittaja Lina Wallentinson selittää, miksi sinunkin kannattaisi alkaa hyödyntää palkokasveja leipoessasi.

02 oct 2018
Ravinto & reseptit
brownies4.png

Browniet, leipä & mysli – palkokasveista

Sitä mukaa, kun tietoisuutemme ympäristöstä on kasvanut, on linsseistä, pavuista ja herneistä tullut entistä trendikkäämpiä keittiössä. Nämä kolme reseptiä saavat sinut ihmettelemään, mikset ole keksinyt palkokasveja aiemmin.

01 oct 2018
Ravinto & reseptit
Bananscones

Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa

Maukkaat, juuri uunista tulleet banaaniskonssit ovat täydellinen aloitus viikonlopulle. Tämän reseptin avulla valmistat ylellisen aamupalan hetkessä!

18 sep 2018
Ravinto & reseptit